Kabeljau mit Udon-Nudeln - Rezept durch golfvornholz
Hier ist es Kabeljau mit Udon-Nudeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kabeljau mit Udon-Nudeln - Rezept
Zutaten für 2 Personen | 400 gr. | Kabeljau Filet |
| 200 gr. | Udon-Nudeln |
| 1 TL | Ingwer frisch,fein gehackt |
| 80 gr. | Möhre,in feine Streifen geschnitten |
| 30 gr. | Lauch,in feine Streifen geschnitten |
| 50 gr | Sellerie,in feine Streifen geschnitten |
| 1 | Chilischote fein gehackt |
| 1 | Ei |
| | Mehl gesiebt |
| | Panko |
| | Fleur de sel |
| 100 gr. | Gemüsemischung Wok |
| | Fritieröl |
| 2 Esslöffel (gestrichen) | Erdnussöl |
| 3 Esslöffel | Sojasoße chinesisch |
| 2 Esslöffel | asiatische Fischsoße |
| 2 Esslöffel | Hoisinsoße |
| | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen gepresst |
ZUBEREITUNG Kabeljau mit Udon-Nudeln - Rezept
- Kabeljaufilet in 2 cm Würfel schneiden.Salzen und mit Ingwer einreiben.Mehlierendurch geschlagenes Ei ziehen und mit Panko panieren. 100 ml Fritieröl im Wok erhitzen.Fischwürfel darin portionsweise kurz fritieren,herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.Fett abgießen.
- Erdnussöl im Wok erhitzen.Nudeln für drei Minuten mit kochendem Wasser übergießen.Knoblauch und Chili ganz kurz im Wok pfannenrühren.Gemüse zugebenund ebenfalls pfannenrühren. Abgegossene Nudeln zugeben.Gut durchrühren.MitSoja-,Fisch-und Hoisinsoße würzen.Bissfest garen.Fischwürfel unterheben und erwärmen.Bei Bedarf mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Auf tiefe Teller anrichten und mit Reis oder Baguette servieren.
Kabeljau mit Udon-Nudeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.04.2016 |
| Angaben pro 100 g |
| kJ (kcal) | 481 (115) |
| Eiweiß | 11,2 g |
| Kohlenhydrate | 3,3 g |
| Fett | 6,3 g |
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