Apfelkuchen ... schokoladig, lecker und einfach mal anders, als gewohnt Rezept geschrieben von mimi
Hier ist es Apfelkuchen ... schokoladig, lecker und einfach mal anders, als gewohnt Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Apfelkuchen ... schokoladig, lecker und einfach mal anders, als gewohnt Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Für die Füllung: | |
| 1 kg | Äpfel |
| 1 halbe | Zitrone - nur den Saft |
| 100 g | Zucker |
| 75 ml | Wasser |
| 2 Esslöffel | Mandelblättchen |
| Für den Teig: | |
| 60 g | Schokolade Vollmilch |
| 180 g | Butter |
| 60 g | Zucker extrafein |
| 2 | Eigelb |
| 240 g | Mehl |
| 40 g | Haselnüsse gemahlen |
| 1 halbe | Zitrone - nur abger. Schale |
Vorbereitung für Apfelkuchen ... schokoladig, lecker und einfach mal anders, als gewohnt Rezept
- Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in grobe Stückchen schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft vermischen und in einem kleinen Topf mit Wasser und Zuckerweichdünsten. Dann leicht abkühlen und durch ein Sieb abtropfen lassen.
- Für den Teig die Schokolade schmelzen. Etwas abgekühlt in einer Rührschüsselmit Butter, Zucker, Eigelb, Mehl, Haselnüssen und Zitronenschale zu einem glattenTeig verarbeiten. In Folie gewickelt etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und eine 26-cm-Springform mit Backpapierauskleiden oder mit Butter ausfetten.
- 2/3 vom Teig dünn ausrollen und damit die Springform (incl. Rand) auskleiden.Im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten lang vorbacken, dann die abgetropftenÄpfel dazufüllen, glattstreichen und mit den Mandelblättchen bestreuen.
- Den noch übrigen Teig ebenfalls dünn ausrollen und in schmalen Streifen gitterförmig auf den Kuchen legen**.
- ** Wenn nun noch Teig übrig ist (war bei mir der Fall), diesen in kleine Kugelngeformt auf die Streifen setzen und mit einem Messerrücken über Kreuz einmal andrücken. Den Kuchen im Ofen noch 40 Minuten lang fertigbacken. Wer mag,kann noch etwas Zimt-Zucker darüberstreuen... wir mögen ihn lieber pur!!
Apfelkuchen ... schokoladig, lecker und einfach mal anders, als gewohnt Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.10.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 908 (217) |
| Eiweiß | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 23,3 g |
| Fett | 12,5 g |
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