Dessert: Welfenspeise mit Weinschaumcreme - Rezept durch jasti180101
Folgendes ist Dessert: Welfenspeise mit Weinschaumcreme - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von jasti180101 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Dessert: Welfenspeise mit Weinschaumcreme - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Welfenspeise: | |
| 500 ml | Milch |
| 3 El | Stärke |
| 3 El | Zucker |
| 1 | Bourbon-Vanillezucker |
| 2 | Eiweiß |
| Weinschaumcreme: | |
| 250 ml | Weißwein |
| 1 | Ei |
| 2 | Eigelb |
| 2 El | Zucker |
| 0,5 | Limette den Saft davon |
| 1 El | Stärke |
ZUBEREITUNG Dessert: Welfenspeise mit Weinschaumcreme - Rezept
- Von der Milch 6 EL abnehmen und die Stärke damit anrühren. Die Milch mit dem Zucker und Vanillezucker aufkochen und mit der Stärke abbinden.
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Creme heben,in Gläser füllen. Aber nur 3/4 voll machen.
- Für die Weinschaumcreme den Wein mit der Stärke verrühren. Die Eigelb und das Ei mit dem Zucker und Limettensaft aufschlagen den Wein zugeben und über Wasserdampf aufschlagen bis die Masse dick geworden ist.
- Die Weinschaumcreme auf den Pudding geben und kalt stellen.
Dessert: Welfenspeise mit Weinschaumcreme - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 548 (131) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 24,1 g |
| Fett | 0,8 g |
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