GOLDBRAUNE PETERSILIENFINGERLINGE AUS KARTOFFELTEIG - Rezept geschrieben von HOCI
Folgendes ist GOLDBRAUNE PETERSILIENFINGERLINGE AUS KARTOFFELTEIG - Rezept. Dieses Rezept von HOCI geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
GOLDBRAUNE PETERSILIENFINGERLINGE AUS KARTOFFELTEIG - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 gr. | Kartoffeln |
| 60 gr. | Mehl |
| 1 | Eier |
| 2 EL | geriebene Petersilie |
| 50 gr. | Butter |
ZUBEREITUNG GOLDBRAUNE PETERSILIENFINGERLINGE AUS KARTOFFELTEIG - Rezept
- Kartoffel dämpfen, durch eine Presse drücken und erkalten lassen.
- Petersilie frisch klein hacken/wiegen. Einen Topf mit wasser zum kochen bringen, Salz hinzufügen.
- Sind die Kartoffel erkaltet Mehl,Eier,Salz,Pfeffer und Muskat hinzufügen und gut durchkneten. Die gehackte Petersilie hinzu geben und abermals durchkneten.
- Arbeitfläche bemehlen und aus dem Teig kleine, ca 1/2cm dicke & 5cm lange Fingerlinge formen.
- Die Fingerlinge in das heisse aber nicht mehr sprudelnde Wasser geben und solange ziehen lassen bis sie an der Wasseroberfläche treiben.Mit einer Schaumkelle herausfischen und kalt abschrecken.
- In einer Pfanne 50 gr Butter schmelzen und die Fingerlinge zufügen, diese auf kleiner Flamme goldbraun backen lassen.
- Für mich war es das erstemal und ich bin fast dabei ergraut...hihi, beim nächstenmal aber weiss ich was & wie ich es besser machen kann.Habe es serviert mit in Butter goldbraun ausgelassenen Speck und Hackbällchen in Champignon-Schalotten Sahnesauce.
GOLDBRAUNE PETERSILIENFINGERLINGE AUS KARTOFFELTEIG - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 644 (154) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 20,0 g |
| Fett | 6,9 g |
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