Rösti mit Räucherlachs-Tartar - Rezept geschrieben von Sheeva1960
Hier ist es Rösti mit Räucherlachs-Tartar - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Rösti mit Räucherlachs-Tartar - Rezept
Zutaten für 2 Personen
600gr.
Pellkartoffeln
Salz und Pfeffer
Muskatnuss frisch gerieben
20gr.
Butterschmalz
150gr.
Räucherlachs
1
Ei gekocht
1
Schalotte
0,25Bund
Schnittlauch frisch
1TL
Senf (mit Dill und Honig)
2EL
Olivenöl
1EL
Zitronensaft
Vorbereitung für Rösti mit Räucherlachs-Tartar - Rezept
Am Tag vorher die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser in 15 Min.halb gar kochen ,abgießen ,abkühlen lassen ,pellen und zugedeckt beiseite stellen .Am nächsten Tag grob rapeln ,mit Salz ,Pfeffer und Muskat würzen .
Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen .Kartoffelteig darin zu einemFladen formen ,fest auf den Pfannenboden drücken und bei mittlerer Hitze -5-10 Min.braten .Rösti auf einen Deckel gleiten lassen .Rösti umgedreht hineingeben und in 5-10 Min.fertig braten .In vier Stücke zerteilen .
Räuerlachs sehr fein würfeln .Ei pellen und fein hacken .Schalotte abziehen und sehr fein in kleine Würfel schneiden .Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden .Die vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel mit Senf ,Olivenöl ,,Zitronensaft ,Salz und Pfeffer mischen .
Rösti mit dem Räucherlachs-Tartar auf Tellern anrichten und mit dem Ei bestreut servieren .
Rösti mit Räucherlachs-Tartar - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ € €
veröffentlicht am
22.09.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
653 (156)
Eiweiß
5,0 g
Kohlenhydrate
10,6 g
Fett
10,2 g
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