Birnen - Spinat mit Cashewnüssen an Salzkartoffeln - Rezept durch Forelle1962
Hier ist es Birnen - Spinat mit Cashewnüssen an Salzkartoffeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Forelle1962 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Birnen - Spinat mit Cashewnüssen an Salzkartoffeln - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1,5 kg | Kartoffeln festkochend |
| ************* | |
| 2 Tüten | TK Bio - Blattspinat |
| oder frischen Spinat | |
| 3 große | Zwiebeln gehackt |
| 5 große | Knoblauchzehen gehackt |
| etwas | Kokosöl |
| 3 feste | Birnen gewürfelt |
| Cashewnüsse gehackt | |
| frisch | gemahlenen Pfeffer |
| Gemüse-Salz selbstgemacht | |
| Beilage für die Vegetarier | |
| gekochte Eier halbiert | |
ZUBEREITUNG Birnen - Spinat mit Cashewnüssen an Salzkartoffeln - Rezept
- Den Blattspinat auftauen, oder noch besser ist es frischen zu nehmen, da die Freunde überraschend kamen musste eben TK-Ware her, ist ok beim nächsten mal gibt´s wieder firschen Spinat.
- Spinat ist aufgetaut... - die Zwiebeln im Kokosöl anlassen, die Knoblauchzehen dazu geben und nur einige Male schwenken, Vorsicht nicht verbrennen lassen, das wird bitter.
- Nun die gewürfelten Birnen dazu geben und 2-3 mal schwenken, den Spinat dazu, alles mit etwas Gemüse-Salz würzen und zum kochen bringen, das Ganze etwa 20 Minuten köcheln, mit frisch gemehlenem Pfeffer abrunden
- Die Kartoffeln und Eier parallel dazu kochen.
- Alles auf vorgewärmte Teller anrichten und für die Vegetraier die Eier an den Tellerrand legen, für uns Voll-Veggis bleiben die Eier einfach weg bzw. habe ich uns zusätzlich eine vorbereitete Birne an den Tellerrand gelegt - für jeden kommen noch einige grob gehackte Cashewnüsse drüber und dann einfach nur genießen.
Birnen - Spinat mit Cashewnüssen an Salzkartoffeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 293 (70) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 15,0 g |
| Fett | 0,0 g |
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