gefüllte Ente - Rezept Eingereicht von missy150173

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    Hier ist es gefüllte Ente - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von missy150173 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für gefüllte Ente - Rezept


    gefüllte Ente - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    3 kg Ente frisch
    3 Äpfel geschält und klein geschnitten
    3 Zwiebel gehackt
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    Estragon Gewürz
    Majoran Gewürz
    Rosmarin Gewürz
    Thymian Gewürz


    Vorbereitung für gefüllte Ente - Rezept


    1. Die Ente von innen und außen gut waschen und trocken tupfen.
    2. Die Äpfel, Zwiebeln und Gewürze mischen und die Ente damit füllen. Die Ente mit Rouladennadeln verschließen.
    3. Die Ente von außen ebenfalls leicht würzen.
    4. Die Ente im Bräter 3 Stunden bei 200° backen lassen. Zwischendurch immer mal wieder mit Bratensaft übergießen und nach 1 1/2 Stunden einmal umdrehen.
    5. Danach die Ente aus dem Bräter nehmen, zerteilen und die beiden Hälften im Ofen noch weiter bräunen lassen.
    6. Die Füllung, den Bratensaft und (leider) auch das Fett durch ein Sieb gießen mit etwas Wasser angießen und nochmal ordentlich aufkochen lassen.
    7. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und etwas Rübenkraut oder Zucker abschmecken und mit einer klassischen Mehlschwitze andicken.Die Sauce ein paar Minuten stehen lassen, dann kann man das überschüssige Fett gut abnehmen!Dazu passen am besten Salzkartoffeln oder Kartoffelklöße und Rotkohl!Ich wünsche einen guten Hunger!!!



    gefüllte Ente - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.03.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 942 (225)
    Eiweiß 18,1 g
    Kohlenhydrate -
    Fett 17,2 g


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