Sabine´s Lieblingsbrot - Rezept durch Backfee1961
Folgendes ist Sabine´s Lieblingsbrot - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Backfee1961 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Sabine´s Lieblingsbrot - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 200 gr. | Roggenmehl 1150 |
| 200 gr. | Weizenmehl 550 |
| 300 gr. | Weizenmehl 1050 |
| 225 gr. | Natursauerteig flüssig im Beutel |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| 250 ml | Wasser lauwarm |
| 150 ml | Milch lauwarm |
| 1 EL | Salz + / - je nach Geschmack |
| 1,5 EL | Zuckerrübensirup |
| 0,5 Teelöffel | Brotgewürzmischung |
ZUBEREITUNG Sabine´s Lieblingsbrot - Rezept
- Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und dann lass ich die Küchenmaschine für mich arbeiten.
- den Teig mindestens 5 Min. kneten lassen, bis er sich gut vom Schüsselrand gelöst hat. Die Schüssel 2 Stunden zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen - dann den Teig herausnehmen, nochmals durchkneten und wer hat legt ihn nun in ein Brotkörbchen ( ansonsten einen Laib formen und auf ein Backblech legen ). Den Teig nun nochmals 1 Stunde gehen lassen, dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und in den auf 210° C vorgeheizten Backofen schieben. Nach 10 Min. die Hitze auf 180° C runterschalten und das Brot nochmals 45 - 50 Min. backen. Wenn man auf die Unterseite vom Brot klopft muss es sich hohl anhören, dann ist es fertiggebacken.
- P.S. ich stell immer noch ein Schüsselchen mit kochendem Wasser mit in den Ofen, die Dampentwicklung tut dem Brot gut.
Sabine´s Lieblingsbrot - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 569 (136) |
| Eiweiß | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 21,0 g |
| Fett | 4,0 g |
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