Kartoffelsuppe à la Papa - Rezept Gesendet von MausVoh

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    Folgendes ist Kartoffelsuppe à la Papa - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kartoffelsuppe à la Papa - Rezept


    Kartoffelsuppe à la Papa - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Gemüse
    400 g Kartoffeln
    400 g Möhren
    1 große Zwiebel ca. 100 g
    50 g Porreestange
    50 g Sellerie
    10 g Ingwer
    2 Knoblauchzehen
    Weitere Zutaten
    2 EL Butter
    1,4 Liter Gemüsebrühe / 5 TL instant
    1 große Möhre für Möhrenblüten *) / ca. 100 g - siehe Tipps !
    2 TL Salz
    100 g Kochsahne
    1 TL Salz
    0,25 TL Pfeffer
    0,5 EL Majoran
    1,5 EL Maggiwürze
    2 TL Gemüsebrühe
    1 Packung Nürnberger Rostbratwürste / 14 Stück-300g
    1 EL Butterfett oder Pfannenbutter
    Petersilie zum Garnieren


    Vorbereitung für Kartoffelsuppe à la Papa - Rezept


    1. Gemüse putzen/schälen/waschen und alles grob bzw. fein würfeln. 1 große Möhre mit den Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge ( eine Neuheit ) in Möhrenblüten schaben/schneiden. 1,4 Liter Gemüsebrühe ( 5 TL instant ) kochen. In einem hohen Topf Butter ( 2 EL ) erwärmen und das Gemüse ( Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Sellerie, Porree, Kartoffeln und Möhren ) darin anbraten bis es etwas Farbe annimmt. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles mit geschlossenem Deckel 20 Minuten bei mittlerer Temperatur kochen lassen. In der Zwischenzeit, die Möhrenblüten in kochendem Salzwasser ( 2 TL ) 2 Minuten blanchieren und durch ein Sieb abgießen. Die Bratwürstchen in Stücke schneiden und in Butterfett ( 1 EL ) goldbraun braten.Die Suppe mit dem Stabmixer sehr fein aufmixen. Mit Salz (1 TL), Pfeffer ( ¼ TL ), Kochsahne ( ½ Becher/100 g ), Majoran ( ½ EL ), Maggiewürze ( 1½ EL ) und Gemüsebrühe ( 2 TL instant ) abschmecken/würzen. Zum Schluss die Bratwürstchen und Möhrenblüten zugeben und die Suppe mit Petersilie garniert servieren. Evtl. am Tisch Maggi zum Nachwürzen reichen.
    2. Wer möchte kann auch 200-300 g ( 2 bis 3 Möhren ) als Möhrenblüteneinlage - Mit Als Einlage eignet sich:·Nürnberger Rost-Bratwürste ( z.B.: von Aldi )·Fleischwurst mit Knoblauch gewürfelt·Bockwürste ganz oder geschnitten·Leberkäse gewürfeltIn diesem Rezept haben ich Nürnberger Rost-Bratwürste von Aldi gewählt.Die Würste in Scheiben schneiden, in der Pfanne mit 1 EL Butterfett oder Pfannenbutterunter ständigem Rühren kross braten.



    Kartoffelsuppe à la Papa - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.11.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 427 (102)
    Eiweiß 1,4 g
    Kohlenhydrate 9,7 g
    Fett 6,3 g


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