Lachstatar auf Apfel-Sellerie-Rösti - Rezept von Erdbeere76
Hier ist es Lachstatar auf Apfel-Sellerie-Rösti - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Lachstatar auf Apfel-Sellerie-Rösti - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Für das Tatar | |
| 250 g | Lachs geräuchert |
| 2 | Frühlingszwiebeln frisch |
| 3 Zweige | Dill frisch |
| 2 EL | Weißweinessig |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Meerrettich Konserve |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 2 EL | Leinöl |
| Für die Apfel-Sellerie-Rösti | |
| 250 g | Sellerie frisch |
| 2 | Äpfel |
| 1 | Ei |
| 2 EL | Mehl |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
ZUBEREITUNG Lachstatar auf Apfel-Sellerie-Rösti - Rezept
- Für das Tatar Lachs in kleine Würfel schneiden. Dill abspülen und trocken tupfen. Frühlingszwiebel waschen,putzen und ich Ringe schneiden. Essig mit Zitronensaft und Meerrettich verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. das Öl unterschlagen. Marinade mit dem Tatar vermengen.
- Für die Rösti Apfel schälen ,entkernen, und raspeln.,Sellerie schälen,abspülen,trocken tupfen und raspeln. Sellerie und Apfelraspel in eine Schüssel geben. Ei und Mehl untermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen. Den Röstiteig portionsweise mit einem Esslöffel in die Pfanne geben,etwas flach drücken und von beiden Seiten knusprig braten.
- Die fertigen Rösti auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm stellen. Lachstatar auf die Rösti verteilen und servieren.
Lachstatar auf Apfel-Sellerie-Rösti - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 703 (168) |
| Eiweiß | 8,9 g |
| Kohlenhydrate | 6,4 g |
| Fett | 11,8 g |
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