WALDVIERTLER KNÖDEL - Rezept By archi1

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    Hier ist es WALDVIERTLER KNÖDEL - Rezept. Dieses Rezept von archi1 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für WALDVIERTLER KNÖDEL - Rezept


    WALDVIERTLER KNÖDEL - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    800 gr. Kartoffeln mehlig
    Salz


    Vorbereitung für WALDVIERTLER KNÖDEL - Rezept


    1. 250g Kartoffeln in der Schale kochen, heiß stampfen und auf einem Backpapier ausdampfen lassen. Restliche Kartoffeln fein reiben wer einen Thermomix besitzt 15sek. / Stufe 5 zerkleinern. Geriebene Kartoffeln in kaltes Wasser geben ½ Stunde stehen lassen. Kartoffeln in ein Leinentuch abgießen, ausdrücken dabei das Wasser auffangen, kurz stehen lassen, Wasser langsam abgießen damit die Stärke am Boden bleibt. Gekochte und Rohe Kartoffeln mit Salz und der Kartoffelstärke die sich abgesetzt hat zu einem Teig verkneten. Mit Nassen Händen Knödel formen. 20min. im kochenden Salzwasser ziehen lassen. Wer einen Dampfgarer hat macht sie im Dampfgarer gelochte gefettete Schale 100 Grad / 20min. / 100% Feuchte



    WALDVIERTLER KNÖDEL - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.10.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 293 (70)
    Eiweiß 1,9 g
    Kohlenhydrate 15,0 g
    Fett 0,0 g


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