Kartoffel - Wirsing - Gratin - Rezept durch irsima60
Hier ist es Kartoffel - Wirsing - Gratin - Rezept. Dieses Rezept von irsima60 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kartoffel - Wirsing - Gratin - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 kleiner | Wirsing, geputzt waren das bei mir 600g |
| 600 g | Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| 1 | Knoblauch gewürfelt |
| 2 EL | Butter |
| 1 EL | Rapskernöl |
| 60 g | Speck gewürfelt |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Muskatnuss | |
| 1 TL | Kümmel gemahlen |
| 1 TL | Koriander Gewürz |
| 200 ml | Sahne |
| 100 g | Gouda gerieben |
Vorbereitung für Kartoffel - Wirsing - Gratin - Rezept
- den wirsing waschen, putzen und in grobe stücke schneiden
- die kartoffeln schälen, waschen und in ca 3 mm dicke scheiben hobeln
- salzwasser zum kochen bringen, den wirsing ca 5 min. kochen.......mit einer schaumkelle aus dem topf nehmen und in einem sieb abtropfen lassen
- die kartoffeln in das gemüsewasser geben und ca 3 min. kochen lassen...abtropfen lassen
- 1 el butter und das öl erhitzen...die speckwürfel darin anbraten
- den wirsing zugeben und kurz mit braten...mit salz, pfeffer, koriander und kümmel würzen
- eine große oder wie bei mir 2 kleine auflaufformen mit der restlichen butter ausfetten
- die kartoffelscheiben dachziegelartig in die formen legen
- die wirsingmischung gleichmäßig darüber verteilen
- die sahne mit muskat, koriander, kümmel und salz würzen und über dem gemüse verteilen
- den käse überstreuen und im vorgeheizten ofen bei 160° umluft ca 40 min. garen
Kartoffel - Wirsing - Gratin - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.10.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 787 (188) |
| Eiweiß | 5,3 g |
| Kohlenhydrate | 10,4 g |
| Fett | 14,0 g |
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