Nudeln in einer Hähnchen-Rucola-Sahnesauce mit Tomaten und Pinienkernen - Rezept geschrieben von KathiB
Hier ist es Nudeln in einer Hähnchen-Rucola-Sahnesauce mit Tomaten und Pinienkernen - Rezept. Dieses Rezept von KathiB geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Nudeln in einer Hähnchen-Rucola-Sahnesauce mit Tomaten und Pinienkernen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 g | Hähnchenbrustfilet |
| 250 g | Sahne |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 Bund | Rucola |
| 1 Stk. | Knoblauchzehen gehackt |
| 10 Stk. | Cocktailtomaten |
| 80 g | Parmesan gerieben |
| 2 TL | Pinienkerne |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| Salz, Pfeffer |
Vorbereitung für Nudeln in einer Hähnchen-Rucola-Sahnesauce mit Tomaten und Pinienkernen - Rezept
- Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden und in etwas Öl anbraten.
- Die in Streife geschnittene Zwiebel und den einmal durchgeschnittenen Rucola hinzugeben und kurz mitdünsten.
- Mit Sahne aufgießen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und etwas Zitronensaft würzen, abschmecken und etwas einköcheln.
- Cocktailtomaten halbieren und zusammen mit dem geriebenen Parmesan und den al dente gekochten Nudeln (z.B. Spaghetti oder Tagliatelle) mit der Sauce vermengen.
- Mit Pinienkernen und Parmesan garniert servieren.
Nudeln in einer Hähnchen-Rucola-Sahnesauce mit Tomaten und Pinienkernen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.09.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 866 (207) |
| Eiweiß | 16,7 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Fett | 15,1 g |
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