Nudelsalat mit Lachs und Honig-Senf Dressing - Rezept von Charis08
Folgendes ist Nudelsalat mit Lachs und Honig-Senf Dressing - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Charis08 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Nudelsalat mit Lachs und Honig-Senf Dressing - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 g | grüne Bohnen |
| 2 | Möhren |
| 400 g | Penne |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Bund | Dill |
| 125 g | Salatmayonnaise |
| 2 EL | körniger Senf |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Dijonsenf |
| 200 g | Lachs |
ZUBEREITUNG Nudelsalat mit Lachs und Honig-Senf Dressing - Rezept
- Grüne Bohnen und Möhren waschen und Putzen. Bohnen in Stücke, Möhren in Scheiben schneiden. Alles in kochendem Salzwasser 6-7 Minuten blanchieren und danach mit kaltem wasser abschrecken. Man kann auch Bohnen aus der Dose nehmen, dann muss man die natürlich nicht mehr blanchieren.
- Nudeln al dente kochen und kalt abschrecken. Lachsfilet in Würfel schneiden und mit Olivenöl in einer Pfanne schön goldbraun braten. Salzen und pfeffern.
- Den Dill fein hacken und beiseite stellen. Mayonnaise mit Senf und einem Schluck vom Nudelkochwasser zu einer Soße verrühren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken.
- Nudeln mit Bohnen, Möhren, Soße und Dill zusammenmischen. Lachsstückchen zum Schluß vorsichtig unterheben damit sie nicht zerfallen. Dazu ein lecker Ciabatta geniessen.Kleiner Tipp: Nimmt man den Salat irgendwohin mit oder bereitet in vor, Soße nicht drübergeben sonst werden die Nudeln matschig, sondern erst vor dem servieren.
Nudelsalat mit Lachs und Honig-Senf Dressing - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.07.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1423 (340) |
| Eiweiß | 6,6 g |
| Kohlenhydrate | 36,7 g |
| Fett | 18,4 g |
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