Riesengarnelen mit Gewürzreis - Rezept Gesendet von rowiwo

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    Hier ist es Riesengarnelen mit Gewürzreis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rowiwo geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Riesengarnelen mit Gewürzreis - Rezept


    Riesengarnelen mit Gewürzreis - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 gr Riesengarnelen roh evtl. bis zur Schwanzspitze geschält
    3 Stück Schalotten
    2 Stück Knoblauchzehen
    3400 gr Lauch
    2 Stangen Staudensellerie
    200 GR Wildreis
    20 gr Butterschmalz
    2 EL Tomatenmark
    1,5 TL gemörserter Kreuzkümmel
    600 gr Tomaten
    1 Bund glatte Petersilie
    0,5 Bund frischer Koriander
    Salz, Pfeffer


    Vorbereitung für Riesengarnelen mit Gewürzreis - Rezept


    1. Garnelen am Rücken einschhneiden, jeweils schwarzen Darmfaden entfernen,. Garnelen abbrausen. Schalotten, Knoblauch abziehen. Schalotten in Spalten, Knoblauch in Scheiben schneiden, lauch, Sellerie abbrausen, Lauch in Ringe schneiden Sellerie in feine Scheiben schneiden.
    2. Den Reis waschen, Schmalz im Topf erhitzen, Garnelen darin anbraten, herausheben. Schalotten, Knoblauch, Sellerie undLauch im Fett ca. 3 Minuten dünsten.- Tomatenmark, Gewürze unterrühren. Den Reis und 500 ml Wasser zugeben. Reis bei kleiner Hitze zugedeckt 10 Minuten garen.
    3. Tomaten 30 Sekunden in kochendes Wasser legen, häuten, in Spalten schneiden. Kräuterblätter vom Stiel in Streifen schneiden, Tomaten, die Hälfte der Kräuter und garnelen zum Reis geben, erhitzen. Salzen, pfeffern und mit denübrigen Kräutern vermischen.



    Riesengarnelen mit Gewürzreis - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.03.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 79 (19)
    Eiweiß 1,2 g
    Kohlenhydrate 2,8 g
    Fett 0,3 g


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