Tonkabohnenpudding mit Sahne und Milch Rezept von Barkenzwerg
Folgendes ist Tonkabohnenpudding mit Sahne und Milch Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Barkenzwerg geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Tonkabohnenpudding mit Sahne und Milch Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 300 ml | Sahne |
| 300 ml | Milch |
| 1 | Tonkabohne |
| 40 g | Zucker |
| 3 | Eier |
| 60 g | Stärke |
| 1 Pr | Salz |
ZUBEREITUNG Tonkabohnenpudding mit Sahne und Milch Rezept
- Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigeld, 100ml Milch und Stärke verrühren. Sahne, restliche Milch und Zucker in eine Topf geben; die Tonkabohne auf der Reibe hinreinreiben. Die Sahne/Milch/Zucker/Tonka-Mischung zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und das Eigelb mit der Stärke einrühren. Beim erneuten Erhitzen wird das Ganze breiig bis klumpig. Also Achtung, lieber etwas zu früh wieder vom Herd nehmen. Den Topf in kaltes Wasser geben - weiter rühren. Wenn der Pudding etwas abgekühlt ist, das steife Eiweiß unterheben und in Portionsschälen füllen. Guten Appetit
- Tip 1: Tonkabohnen gibt es in der Apotheke. Sie kosten pro Stück (ca 1 - 2 g) etwa 20 Cent.Tip 2: Sollten doch Klumpen entstanden sein, den Pudding durch ein Sieb passieren - denn Klumpen sehen einfach blöd aus.Tip 3: Ich hab die Creme für eine Feier in kleine Schokoladenförmchen gefüllt (siehe Foto)
Tonkabohnenpudding mit Sahne und Milch Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.10.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 845 (202) |
| Eiweiß | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 16,4 g |
| Fett | 14,2 g |
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