Männe's geschnetzelter Kohltopf - Rezept Durch Oberin

Männe's geschnetzelter Kohltopf - Rezept durch Oberin

Folgendes ist Männe's geschnetzelter Kohltopf - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Oberin geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Männe's geschnetzelter Kohltopf - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 g	Schweineschnitzel
0,5	Weißkohl frisch
2	Zwiebeln
2	Knoblauchzehen
	Salz
	Pfeffer
	Kümmel
1 EL	Speisestärke
2 EL	Wasser
	Chili getrocknet
1 EL	Kräuterbutter
	Öl
	Crème fraîche

Vorbereitung für Männe's geschnetzelter Kohltopf - Rezept

1. Soooo...Männe hat immer noch Langeweile und daher beschlossen, soweit er schon kann, den Herd zu übernehmen. Heute kam dann folgendes heraus...
2. Die Kräuter'butter', die Verwendung findet, ist noch immer selber gemacht: 3 Knoblauchzehen mit einer Hand TK Kräuter, Salz und Pfeffer in die Küchenmaschine geben und die Maschine laufen lassen. 500g Margarine dazu geben in zu einer cremigen Masse verschlagen. Und nun zum eigentlichen Kochen...
3. Das Schnitzelfleisch in feine Streifen schneiden. Mit etwas Salz, Pfeffer, Chili und Öl für eine halbe Stunde marinieren.
4. Den Kohlkopf halbieren, den Strunk heraus- und dann den Kohl in recht kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblausch schälen und fein schneiden.
5. Das Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch in einem Schmortopf in etwas Öl rundherum anbraten. Aus dem Topf nehmen. In dem Bratenfond den Kohl plus der Kräuter'butter' anschwitzen, bis er leicht weich ist.
6. Das Fleisch und die Zwiebeln/Knobi wieder dazu geben und mit etwas Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Mit ca. 500ml Wasser angießen und 30-45 köcheln lassen.
7. Das Stärkemehl mit 2 EL Wasser verquirlen, unter den Kohl rühren und nochmals aufkochen lassen.
8. Nochmal abschmecken, einen EL Crème fraîche in die Mitte des Tellers geben und mit Kartoffeln oder frischem Brot servieren.
9. Ich find es echt schön, wenn ich 'nur' die Rezepte hier reinstellen darf und nicht immer die Kreative an der Front sein muss *freu*. Männe kann auch echt gut kochen.

Männe's geschnetzelter Kohltopf - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.04.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1029 (246)
Eiweiß	0,4 g
Kohlenhydrate	21,1 g
Fett	17,9 g

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