Plätzchen: Gewürz-Gutzeln - Rezept durch lunapiena
Hier ist es Plätzchen: Gewürz-Gutzeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Plätzchen: Gewürz-Gutzeln - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 40 ml | starker Espresso kalt |
| 125 Gramm | Kuvertüre dunkel |
| 60 Gramm | Butter |
| 1 Stück | Ei vom Bauern nebenan |
| 175 Gramm | Zucker braun Rohzucker |
| 80 Gramm | Dinkelmehl |
| 100 Gramm | Weizenmehl |
| 20 Gramm | Kakaopulver |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 0,5 Teelöffel | Zimt |
| 0,5 Teelöffel | Ingwer Gewürz |
| 0,5 Teelöffel | Lebkuchengewürz |
| 1 Prise | Muskatnuss frisch gerieben |
| Zucker und Puderzucker |
Vorbereitung für Plätzchen: Gewürz-Gutzeln - Rezept
- Die Kuvertüre grob zerkleinern und im Wasserbad schmelzen.
- Butter mit Zucker und dem Ei schaumig rühren. Nun Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Salz zugeben, ebenso die Gewürzen und alles gut verrühren.
- Jetzt die geschmolzene Schokolade und den Espresso zugeben und alles zu einem zähen Teig verarbeiten.
- Nun den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Mit feuchten Händen walnussgroße Kugeln formen und diese erst im normalen und dann Im Puderzucker wälzen. Bei mir waren es etwas mehr als 50 Stück.
- Die Kugeln auf ein mit Backfolie oder Papier ausgelegtes Blech legen. Abstand halten!!!Ca. 9 Minuten backen, bis die Oberfläche aufbricht. Nimmt man sie nach den 9 Minuten heraus, sind sie innen noch ziemlich weich und fallen auch zusammen. Sie sollten deshalb auf dem Blech auskühlen. Wer sie lieber mürber mag, gibt noch drei Minuten Backzeit zu.
- Zum Schluss werden sie mit Puderzucker bestäubt und am besten gleich versteckt, denn hat man erst mal eines versucht, kann man sich schwer von ihnen trennen. ;-)))
Plätzchen: Gewürz-Gutzeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1611 (385) |
| Eiweiß | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 61,9 g |
| Fett | 12,6 g |
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