Quittengelee mit Zitrone - Rezept Eingereicht von Kochecke48

Quittengelee mit Zitrone - Rezept geschrieben von Kochecke48

Hier ist es Quittengelee mit Zitrone - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kochecke48 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Quittengelee mit Zitrone - Rezept

Zutaten für 4 Personen

350 g	Quitten frisch, Saft gefiltert
25 g	Gelierpulver 2:1
1 Stück	Zitrone (Saft)
100 ml	Wasser
1 TL	Zitronenzesten
1 EL	Zucker
2 EL	Steviapulver 2:1

ZUBEREITUNG Quittengelee mit Zitrone - Rezept

1. Die Quitten waschen und zerteilen, die Kerne auslösen und die Enden ausschneiden. Die Kerngehäuse und das Fruchtfleisch werden mit einer Küchenmaschine püriert und der Fruchtbrei wird im Topf kochend erhitzt. Die heiße Masse für das Gelee durchs Küchensieb gefiltert, der Saft wird nun verwendet(der Fruchtbrei wird in einer Schüssel für weitere andere Sachen im Kühlschrank eingelagert).
2. Schraubdeckel und Gläser mit heißem Wasser kochsteril auffüllen.Den heissen Saft, die ausgepresste Zitrone, das Wasser, Zucker und Steviapulver gut verrühren, alles zusammen aufkochen und dann das Gelierpulver mit unterrühren und ca. 3 Minuten köcheln lassen. (Gelierprobe mit kalter Untertasse machen) Nun schnell das Wasser auskippen und die heiße Masse in die Gläser füllen und verdeckeln. Die Gläser kurz umdrehen, damit von innen der Deckelrand benetzt wird und alles abkühlen lassen. (Die Deckel kann man dabei knacken hören).
3. Der spritzige, zitronig- säuerliche Geschmack eignet sich gut als Brotaufstrich beim Frühstück, für Desserts, sowohl als auch zur Verarbeitung für Füllungen von Backwaren, wie Torten und Kuchen.

Quittengelee mit Zitrone - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.10.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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