Steirisch-asiatische Kürbiscremesuppe (Michaela Schaffrath) - Rezept durch Promi Kochduell
Hier ist es Steirisch-asiatische Kürbiscremesuppe (Michaela Schaffrath) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Promi Kochduell geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Steirisch-asiatische Kürbiscremesuppe (Michaela Schaffrath) - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 0,25 Stk. | Hokkaido-Kürbis |
| 150 gr. | Butter |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 Stk. | Ingwerknolle |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 Stk. | Chilischote rot |
| 1 Msp | Muskat |
| 0,5 l | Gemüsefond |
| 0,125 l | Kokosmilch ungesüßt |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Kurkuma Gewürz |
| 0,25 Stk. | Laib dunkles Roggenbrot |
| 1 Prise | Fleur de sel |
Vorbereitung für Steirisch-asiatische Kürbiscremesuppe (Michaela Schaffrath) - Rezept
- Die gehackte Zwiebel in der Butter andünsten, dann Ingwer und Knoblauch hinzugeben.
- Den Kürbis in kleine Stücke schneiden, dazugeben und ebenfalls andünsten. Chilischote klein hacken und hinzugeben.
- Das Ganze wird püriert, die Brühe hinzugegeben und nach und nach die Kokosmilch. Zwischendurch abschmecken und noch einmal kurz aufkochen.
- Parallel das Brot in steirischem Kürbiskernöl röste und salzen und als Croutons auf die Suppe geben.
Steirisch-asiatische Kürbiscremesuppe (Michaela Schaffrath) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 682 (163) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,9 g |
| Fett | 16,9 g |
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