Forelle aus dem Backofen Rezept durch biggipu
Folgendes ist Forelle aus dem Backofen Rezept. Dieses einfache Rezept wird von biggipu geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Forelle aus dem Backofen Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Forellen |
| 2 | Zwiebeln grob geschnitten |
| 100 g | Speck durchwachsen |
| Kräutermischung für Fisch selbstgemacht | |
| 1 EL | Butter |
| 6 Sch. | Kräuterbutter |
| 1 | Zitrone unbehandelt |
| Salz und Pfeffer | |
| 0,125 Liter | Weißwein trocken |
| 500 g | Champignons braun |
| 2 EL | Butterschmalz |
| Petersilie frisch | |
| 100 ml | Sahne flüssig |
| g | Kartoffeln geschält frisch gegart |
ZUBEREITUNG Forelle aus dem Backofen Rezept
- die gesäuberten forellen von innen und außen mit salz und pfeffer würzen -kräutergemisch (petersilie-bärlauch-dill) mit zitronenscheiben in den bauchraum füllen - auflaufform buttern und die gefüllten forellen einlegen -
- die hälfte der speckwürfel und 1zwiebel auf den forellen verteilen -rest drumherum -mit kräuterbutterscheiben belegen - wenig wein anschütten -
- die form auf die mittlere schiene in den backofen geben -bei 220° ober/unterhitze ca.40 min. backen -dabei immer mal mit etwas weißwein beträufeln -
- inzwischen die champignons putzen und grob in stücke schneiden -portionsweise in butterschmalz anbraten aus pfanne nehmen - in einem topf geben -ziebelwürfel ,rest der speckwürfel mit der knoblauchzehe in der pfanne anbraten - zu den champignons geben - bissfest garen - dann sahne unterrühren - abschmecken mit pfeffer und salz - unter die kartoffeln frischgehackte petersilie mischen -
- die forelle mit den champignons und den kartoffeln anrichten - manchmal geb ich kurz vor ende der bratzeit der forellen noch kirschtomaten und etwas thymian und wenig rosmarin dazu - dann bekommt das ganze einen südländischen tatsch -
Forelle aus dem Backofen Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 946 (226) |
| Eiweiß | 5,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Fett | 21,9 g |
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