Biggi`s Ofengerichte = Auberginenkuchen - Rezept von cockingcool
Hier ist es Biggi`s Ofengerichte = Auberginenkuchen - Rezept. Dieses Rezept von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Biggi`s Ofengerichte = Auberginenkuchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 3 mittelgrosse | Auberginen |
| 100 Gramm | weisse Zwiebel |
| 3 Stangen | rote Lauchzwiebel |
| Schnittlauch | |
| der Teig | |
| 500 Gramm | Mehl |
| 3 Stück | Ei (Grösse L) |
| 10 ml. | Olivenoel |
| 1 Paket | Trockenhefe |
| 2 Teel. | Salz |
| 1 Teel. | Speisenatron |
| 1/2 Stück | Limettensaft |
| 100 Gramm | Sahnekäse |
| 1 Paket | Schichtkäse Doppelrahmstufe |
| Gewürze | |
| nach Gusto | Muskatblüte |
| nach Gusto | Ras-el-Hanout Gewürzmischung Marokko |
ZUBEREITUNG Biggi`s Ofengerichte = Auberginenkuchen - Rezept
- Auberginen und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Mit Olivenoel beträufeln und Muskatblüte und Ras-el-Hanout würzen. Gut durchmengen und in einer Schüssel abgedeckt ziehen lassen.
- Jetzt beginnen Sie damit den Teig vorzubereiten. Bei der Verwendung mit Trockenhefe wird ebenso vorgegangen wie mit frischer Hefe. Der Teig muss gehen. 30 Minuten an einem warmen Ort sind perfekt.
- Mischen sie alle Zutaten für den Teig (ausser dem Schichtkäse und Sahnekäse) und lassen ihn an einem warmen Ort (im Backofen bei 50 Grad ) für 30 Minuten gehen.
- Schneiden Sie Lauchzwiebel und Schnittlauch in kleine Stücke und vermengen diese mit Schichtkäse und Sahnekäse sowie dem Limettensaft untereinander .
- Der aufgegangene Teig wird nun mit den Auberginenzwiebelgemisch und der Schichtkäsemasse vermengt. Das bitte behutsam machen damit der Teig seine Fluffigkeit behält. Lassen sie den Teig nun nochmal nachdem sie ihn in eine Auflaufform gegeben haben 10 Minuten ruhen. Jetzt aber dann ab in den Ofen bei 170 Grad für 60-70 Minuten.
- Nehmen sie den Auberginenkuchen aus den Ofen und lassen ihn ausdampfen. Jetzt in gewünschte Stücke schneiden- und geniessen.
- Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi
Biggi`s Ofengerichte = Auberginenkuchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.12.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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