Mazu12, Japanisches Keks-Gebäck - Rezept durch Mazu12
Hier ist es Mazu12, Japanisches Keks-Gebäck - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Mazu12 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Mazu12, Japanisches Keks-Gebäck - Rezept
Zutaten für 10 Personen
170gr.
Butter weich
160gr.
Puderzucker gesiebt
2
Eigelb
1
Ei
1Prise
Salz
1BT
Vanille Bourbon Finesse
320gr.
Mehl gesiebt
1TL
Wasser
Gel / Lebensmittelfarben
Zucker-Streusel
Vorbereitung für Mazu12, Japanisches Keks-Gebäck - Rezept
Zuerst die Butter (Zimmertemperatur) in einer Schüssel geben und weich drücken (ca. 5 min).
Dann Puderzucker dazugeben und gut durchrühren. Salz, 3 Eigelb (Zimmertemperatur), Vanille Bourbon Finesse und Mehl (gesiebt) dazugeben und einen Teig herstellen (Streusel Teig).
Das ganze auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und darauf den Teig so lange kneten, bis er geschmeidig ist und in 2 Helften teilen.
Eine Hälfte in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 60 min (bis die Butter etwas fest geworden ist) im Kühlschrank.
Die andere Hälfte in 4 gleich Teile teilen und einfärben. In Frischhaltefolie wickeln und auch kühl stellen, bis die Butter etwas fest geworden ist.
Nun alle Teigkugeln gleichmäßig ausrollen (nach eigenem Muster). Backofen auf 170°C O/U vorheizen.
Nun Kekse nach Belieben Herstellen, zwischen allen Lagen den Kleber verwenden. 1 Eiweiß mit 1 TL Wasser (kalt)
Backen bei 170°C O/U ca.15-20 min. Auf einen Gitterrost abkühlen die Japanische Kekse lassen.
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