Suppen: Feine Karottensuppe mit scharfen Kartoffelbällchen - Rezept Durch lunapiena

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    Hier ist es Suppen: Feine Karottensuppe mit scharfen Kartoffelbällchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Suppen: Feine Karottensuppe mit scharfen Kartoffelbällchen - Rezept


    Suppen: Feine Karottensuppe mit scharfen Kartoffelbällchen - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    die Suppe
    250 Gramm Karotten, Rest
    1 Esslöffel gekörnte Gemüsebrühe aus meinem KB http://www.kochbar.de/rezept/440260/Gemuesebruehe-gekoernt.html
    3 Stück Frühlingszwiebeln frisch, das Weiße
    150 ml Sahne 10% Fett
    die Kartoffelbällchen
    2 Esslöffel Kartoffelbrei, Rest
    3 Esslöffel Semmelbrösel, selbstgerieben
    1 Teelöffel Chiliflocken rot
    3 Stück Frühlingszwiebeln, nur das Grüne
    Fett zum Frittieren


    Vorbereitung für Suppen: Feine Karottensuppe mit scharfen Kartoffelbällchen - Rezept


    1. Die Karotten schälen und in Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln säubern und in Ringe schneiden. Das Grüne für die Kartoffelbällchen auf die Seite stellen.
    2. Die gekörnte Gemüsebrühe mit Wasser aufgießen und die Karotten zusammen mit dem weißen Teil der Frühlingszwiebeln darin weich kochen.
    3. Das Gemüse mit dem Zauberstab pürieren und die Sahne dazu geben. Eventuell mit Pfeffer und Salz abschmecken. War bei mir nicht nötig, denn die Gemüsebrühe war Würze genug.
    4. Für die Kartoffelbällchen werden der Kartoffelbrei mit Semmelbrösel, einem Teil des Grüns von den Frühlingszwiebeln und den Chiliflocken gut vermischt.
    5. Mit feuchten Händen kleine Kugeln formen, diese nochmals in Semmelbrösel wälzen und in heißem Fett oder Öl goldbraun frittieren.
    6. die Suppe nun in vorgewärmte Tassen oder Teller geben, drei bis vier der Kartoffelbällchen hinein legen und mit dem restlichen Grün der Frühlingszwiebeln garnieren.
    7. Die Menge der Kartoffelbällchen reicht eigentlich für vier Personen. Ich hab den Rest eingefroren und werde ihn bei Gelegenheit wieder an den Mann/Frau bringen.



    Suppen: Feine Karottensuppe mit scharfen Kartoffelbällchen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 13.02.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 565 (135)
    Eiweiß 3,7 g
    Kohlenhydrate 5,8 g
    Fett 10,9 g


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