Baguette-Brötchen - Rezept By tigerlilly63

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    Folgendes ist Baguette-Brötchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Baguette-Brötchen - Rezept


    Baguette-Brötchen - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Für ca. 10-12 Stück:
    500 g Weizenmehl Type 405
    1,5 TL Salz
    0,5 Würfel, 21 g frische Hefe
    300 ml eiskaltes Wasser
    Backpapier


    Vorbereitung für Baguette-Brötchen - Rezept


    1. Am Vorabend das Mehl in eine ausreichend große Schüssel geben, das Salz dazugeben und gut durchmischen. Die Hefe zerbröckeln und mit 300 ml eiskaltem Wasser glatt rühren. Zum Mehl geben und mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
    2. Am nächsten Tag zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Backofen vorheizen (E-Herd: 225° C, Umluft: 200° C). Den Teig in 10-12 gleich große Stücke teilen. Mit bemehlten Händen Brötchen formen und auf die Bleche legen. Ein Messer in Mehl tauchen und die Brötchen über Kreuz oder längs einritzen.
    3. Eine ofenfeste Schüssel mit Wasser füllen und auf den Boden des Backofens stellen. Die Brötchen im vorgeheizten Backofen nacheinander 12-15 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
    4. Die Brötchen lauwarm oder ausgekühlt servieren.



    Baguette-Brötchen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 11.03.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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