Geflügel: Scharfe Paprikapfanne - Rezept durch Pimperle
Folgendes ist Geflügel: Scharfe Paprikapfanne - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Pimperle geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Geflügel: Scharfe Paprikapfanne - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 2 | Hähnchenschenkel |
| etwas Bratfett | |
| 1 mittl. | Zwiebel, gewürfelt |
| 2 Zehen | Knoblauch, gehackt |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1000 ml | Gemüsebrühe |
| 1 große | Tasse scharfes Ketchup |
| 1 gelbe | Paprika |
| 1 rote | Paprika |
| Salz, grobes Harissapulver | |
| 1 Schuss | süße Sahne |
| evtl. etwas hellen Soßenbinder | |
| etwas Liebstöckel |
Vorbereitung für Geflügel: Scharfe Paprikapfanne - Rezept
- Hähnchenschenkel im heißen Bratfett von beiden Seiten anbraten.In einen entsprechend großen Topf legen.In der Bratpfanne, mit dem verbliebenen Bratfett, die Zwiebelwürfel und den Knoblauch glasig braten.
- Tomatenmark kurz mit anrösten und mit der Gemüsebrühe ablöschen.Zu den Hähnchenschenkeln in den Topf schütten, Liebstöckel dazugeben und die Schenkel weich köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Paprikas mit einem Sparschäler von der Schale befreien! (sind dadurch viel leichter verdaulich) In Streifen schneiden.
- Weiche Hähnchenschenkel entbeinen und in mundgerechte Stücke schneiden.Kochbrühe kurz durchmixen, Ketchup unterrühren und mit Salz und groben Harissapulver pikant bis scharf abschmecken.Mit etwas Sahne verfeinern, evtl. etwas mit Soßenbinder andicken.
- Hähnchenfleisch und die Paprikastreifen zugeben, kurz aufkochen lassen und servieren.Mit Pommes, Nudeln oder auch Reis!
Geflügel: Scharfe Paprikapfanne - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.10.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 87 (21) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| Fett | 2,0 g |
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