Backen: Buchweizen-Brot Rezept von rainbow3

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    Folgendes ist Backen: Buchweizen-Brot Rezept. Dieses Rezept von rainbow3 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Backen: Buchweizen-Brot Rezept


    Backen: Buchweizen-Brot Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g Buchweizen Mehl
    100 g Quark
    400 ml Wasser lauwarm
    30 g Hefe
    1 TL Honig flüssig
    10 g Salz
    Fett für die Form


    ZUBEREITUNG Backen: Buchweizen-Brot Rezept


    1. Hefe und Honig in 100ml Wasser unter Rühren auflösen und ca. 5 Minuten stehen lassen.
    2. Anschließend Mehl mit Salz, Quark und restlichem Wasser verkneten. Zuletzt das Hefewasser gründlich unterkneten.
    3. Den Teig nun in eine gefettete Brot- oder Kastenkuchenform füllen und an einem ruhigen, warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig etwa verdoppelt hat (lieber etwas länger).
    4. Danach im auf 200°C vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen.
    5. VARIAIONEN: Man kann auch noch 100g gehacke Walnüsse oder 1 EL Leinsamen mit in den Teig kneten.



    Backen: Buchweizen-Brot Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 04.09.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 766 (183)
    Eiweiß 4,7 g
    Kohlenhydrate 39,2 g
    Fett 0,4 g


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