Heringsstipp mit Joghurt und saurer Sahne - Rezept Eingereicht von Wolkenwirbel

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    Hier ist es Heringsstipp mit Joghurt und saurer Sahne - Rezept. Dieses Rezept von Wolkenwirbel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Heringsstipp mit Joghurt und saurer Sahne - Rezept


    Heringsstipp mit Joghurt und saurer Sahne - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    8 Mathes-Filets, frisch von der Fischtheke
    1 kg Kartoffeln, festkochend
    50 g Schinken, gewürfelt
    1 Bund Schnittlauch
    1 große Zwiebel
    2 große Gewürzgurken
    4 EL von der Gurkenflüssigkeit
    300 g Vollmilch-Joghurt
    250 g Saure Sahne
    2 Prisen Zucker
    Salz + schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    1 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst, nach Geschmack


    ZUBEREITUNG Heringsstipp mit Joghurt und saurer Sahne - Rezept


    1. Die Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten bissfest garen.
    2. Währenddessen die Schinkenwürfel in einer Pfanne knusprig auslassen. Auf Küchenkrepp abtropfen und auskühlen lassen.Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
    3. Die Zwiebel schälen, vierteln und fein schneiden. Die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. Saure Sahne mit Joghurt und Gurkenwasser glatt rühren und mit nur wenig Salz, etwas schwarzem Pfeffer aus der Mühle und 2 Prisen Zucker herzhaft abschmecken.
    4. Die ausgekühlten Schinkenwürfel, Zwiebel und Gurken unter die Sauce heben. Die Matjesfilets abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit der Sauce locker vermengen. Zum Schluss die Schnittlauch-Röllchen unterheben und im Kühlschrank für ca. 1 Stunde durchziehen lassen.
    5. Den Heringsstipp entweder direkt auf Tellern anrichten oder in einer Schüssel servieren. Die Kartoffeln abpellen und separat dazu reichen.



    Heringsstipp mit Joghurt und saurer Sahne - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.04.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 724 (173)
    Eiweiß 2,9 g
    Kohlenhydrate 3,3 g
    Fett 16,4 g


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