Brot - Weihnachtsbrot Rezept geschrieben von 2010Herford
Hier ist es Brot - Weihnachtsbrot Rezept. Dieses leckere Rezept wird von 2010Herford geschrieben und kann für 14 Portionen serviert werden.
Brot - Weihnachtsbrot Rezept
Zutaten für 14 Personen
| 250 g | Weizen Mehl Type 550 |
| 250 g | Roggen Mehl Type 997 |
| 150 g | Dinkel Mehl Type 650 |
| 42 g | Hefe frisch |
| 450 ml | Wasser lauwarm |
| 80 ml | Milch lauwarm |
| 2 EL | Öl |
| 2 TL | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 15 g | Sonnenblumenkerne |
| 15 g | Grüne Kürbiskerne |
| 20 g | Mandeln gehackt |
| .................................................... | |
| Springform mit Rohrboden - Durchmesser 26 cm. |
Vorbereitung für Brot - Weihnachtsbrot Rezept
- In einer Schüssel Hefe, Zucker und 100 ml. Wasser mit einem Schneebesen gut verrühren. Abgedeckt 30 Min. ruhen lassen, bis den Teig Blasen bildet.
- Das restliches Wasser und Mehl portionsweise zum Hefeteig zugeben. Anschließend alles gut mit einem Handmixer verrühren.
- Zum Schluss, Salz. Öl, Milch und die Kerne zufügen. Alles gut vermengen, bis der Teig glatt und geschmeidig wird. Zugedeckt 1,5 Std. ruhen lassen.
- In die von innen gut gefettete Backform (siehe Bilder) den Teig geben, gleichmäßig verteilen, zugedeckt 1,5 Std. ruhen lasse.
- Abschließend das Weihnachtsbrot im Backofen bei 190° 1 Std. goldbraun backen, bei 0° 15 Min. ruhen lassen. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.. . . Guten Appetit. . .
Brot - Weihnachtsbrot Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.12.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 870 (208) |
| Eiweiß | 6,0 g |
| Kohlenhydrate | 32,0 g |
| Fett | 6,1 g |
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