Johannisbeer - Muffins - Rezept von Sarahlein82
Hier ist es Johannisbeer - Muffins - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sarahlein82 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Johannisbeer - Muffins - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 250 g | Johannisbeeren rot |
| 125 g | Butter |
| 210 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Eier |
| 65 g | Mehl |
| 35 g | Haselnüsse gemahlen |
| 0,5 TL | Backpulver |
| 4 EL | Milch |
Vorbereitung für Johannisbeer - Muffins - Rezept
- Johannisbeeren waschen, in einem Sieb abtropfen lassen und von den Stielen streifen. Butter, 85 g Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Griffbereit, Tellerbesen cremig rühren. Eier trennen. Eigelbe einzeln unter die Fettmasse rühren. Mehl, Nüsse und Backpulver mischen und mit Milch unterrühren.
- Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Teig in die Mulden füllen und glatt streichen. Im Backofen bei 175 °C Umluft ca. 5 Minuten backen.
- Inzwischen Eiweiße im Speedy – Chef steifschlagen, dabei 125 g Zucker einrieseln lassen. Johannisbeeren unterheben. Baisermasse auf den Muffins verteilen. Muffins bei gleicher Temperatur weitere 15 – 20 Minuten backen, evtl. in die darüberliegende Einschubleiste ein Backblech schieben, damit das Baiser nicht zu dunkel wird.
- Muffins ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Johannisbeer - Muffins - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.06.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1256 (300) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 35,8 g |
| Fett | 16,2 g |
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