Quiche lorraine Rezept von Richard1993
Folgendes ist Quiche lorraine Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Richard1993 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Quiche lorraine Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 700 Gramm | Mehl |
| 200 Gramm | Butter |
| 8 Stück | Eier |
| 450 Gramm | Lauch |
| 250 Garmm | Parmesan |
| 250 Gramm | Gouda gerieben |
| 250 Gramm | Crème fraîche |
| 1,5 Liter | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss |
Vorbereitung für Quiche lorraine Rezept
- 1.Das Mehl, 100g Butter (in kleinen Stücken), 4-5 ELWasser, 3 Eier und Salz in einer Schüsselzu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ca. 30 Minutenkühl stellen.2.Den Lauch in feine Streifen schneiden, die restlicheButter in einer Pfanne zerlassen. DenLauch darinn anbraten. Nun den Lauch etwas abkühlenlassen.3.Den Käse, die restlichen Eier, die Créme Fraîche, dieMilch und den Lauch gut vermischen.Diese Masse gut Würzen und kühl halten. Den Ofen auf200° (180° Umluft) vorheitzen.4.Die Backform mit dem dünn ausgerollten Teig auskleiden,dabei muss ein ca3cm hoher Rand entstehen. Die Lauchmasse nun in dieFormen einfüllen und ca. 30 Minuten backen.5.Vor dem Servieren die Quiche mit etwas Parmesanbestreuen und mit der Grill-funktion überbacken.
Quiche lorraine Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.11.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 816 (195) |
| Eiweiß | 5,8 g |
| Kohlenhydrate | 17,9 g |
| Fett | 11,1 g |
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