Tonkabohnen-Pudding - Rezept Eingereicht von toskanine

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    Folgendes ist Tonkabohnen-Pudding - Rezept. Dieses Rezept von toskanine geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Tonkabohnen-Pudding - Rezept


    Tonkabohnen-Pudding - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    300 ml Sahne
    300 ml Milch
    0,5 Tonkabohne
    4 EL Zucker
    3 Eier
    65 g Stärke
    1 Prise Salz


    ZUBEREITUNG Tonkabohnen-Pudding - Rezept


    1. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit der Prise Salz zu einem steifen Schnee schlafen. Die Eigelbe zusammen mit 100 ml der Milch und der Stärke glatt rühren. Die Sahne und die restliche Milch zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben, die Tonkabohne mit der Muskatreibe hineinreiben.
    2. Unter Rühren die Sahnemischung zum Kochen bringen und dann die Ei-Stärke- Mischung dazugeben und unter Rühren weiterkochen, bis die gewünschtge Konsistenz erreicht ist.
    3. Den Topf in ein kaltes Wasserbad geben und den Pudding unter Rühren etwas abkühlen lassen.Dann den Eischnee unterheben.
    4. Man kann den Pudding pur genießen, dazu schmecken aber auch Früchte oder eine Schokoladensauce.



    Tonkabohnen-Pudding - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.03.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 916 (219)
    Eiweiß 2,3 g
    Kohlenhydrate 23,4 g
    Fett 13,0 g


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