Schweinefilet gefüllt mit Brokkoli-Frischkäse an Zucchini-Fenchel-Gemüse - Rezept Durch heinzelfrau

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    Folgendes ist Schweinefilet gefüllt mit Brokkoli-Frischkäse an Zucchini-Fenchel-Gemüse - Rezept. Dieses Rezept von heinzelfrau geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schweinefilet gefüllt mit Brokkoli-Frischkäse an Zucchini-Fenchel-Gemüse - Rezept


    Schweinefilet gefüllt mit Brokkoli-Frischkäse an Zucchini-Fenchel-Gemüse - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g Schweinefilet
    100 g Broccoli frisch
    100 g Frischkäse
    1 Stück Karotte
    2 Stück Zucchini
    1 Stück Fenchel frisch
    1 Stück Zwiebel gehackt
    500 ml Gemüsebrühe
    250 ml Weißwein halbtrocken
    1 Stück Peperoni rot
    Pfeffer aus der Mühle
    Knoblauch Pulver
    Fleur de Sel Meersalz
    150 g Sahne 10% Fett
    Soßenbinder dunkel


    Vorbereitung für Schweinefilet gefüllt mit Brokkoli-Frischkäse an Zucchini-Fenchel-Gemüse - Rezept


    1. Broccoli fein hacken und mit dem Frischkäse vermischen. Das Scheinefilet mit einem langen schmalen Messer einschneiden. Die Broccolimasse einfüllen und verschließen.
    2. Zwiebel hacken, Karotte schälen und in Scheibchen schneiden, Zucchini in Scheiben schneiden und Fenchel in Streifen schneiden. Peperoni hacken.
    3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen die Hälfte der Zwiebelchen zugeben und andünsten. Filet hineingeben und von allen Seiten anbraten. Mit Salz , Pfeffer und Knoblauch aus der Mühle würzen. Dann mit dem Weißwein ablöschen. 100 ml Gemüsebrühe zugeben und alles 20 Minuten schmoren lassen.
    4. In einem Topf ebenfalls Olivenöl erhitzen Zwiebeln zugeben und kurz dünsten, das Gemüse mit Peperoni zugeben und 5 Minuten mitdünsten. Mit 400 ml Gemüsebrühe aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen.
    5. Soße wenn nötig mit Soßenbinder abbinden. Filets mit Soße und Gemüse zusammen servieren.
    6. -- Bilder sind dabei --



    Schweinefilet gefüllt mit Brokkoli-Frischkäse an Zucchini-Fenchel-Gemüse - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.01.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 431 (103)
    Eiweiß 7,9 g
    Kohlenhydrate 1,6 g
    Fett 6,2 g


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