Steinbeißerfilet auf Mangosalat mit Cashewkernen - Rezept geschrieben von Rosalinde111
Hier ist es Steinbeißerfilet auf Mangosalat mit Cashewkernen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Rosalinde111 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Steinbeißerfilet auf Mangosalat mit Cashewkernen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 230 g | Steinbeißer Filet |
| 0,5 reife | Mango frisch |
| 200 g | Kaiserschoten |
| 1 kleine | Zwiebel gewürfelt |
| 1 grüne | Chilischote fein gehackt |
| 0,5 gelbe | Chilischote fein gehackt |
| 0,5 rote | Chilischote fein gehackt |
| 0,5 rote | Spitzpaprika |
| 2 EL | Cashewkerne |
| 3 EL | Zitronensaft frisch gepresst |
| 2 EL | Sojasoße |
| 1 Prise | Zucker |
| etwas | Salz |
| 1 TL | Zitronenpfeffer |
| 1 EL | Limonenöl |
| 1 | Eiklar |
Vorbereitung für Steinbeißerfilet auf Mangosalat mit Cashewkernen - Rezept
- Kaiserschoten waschen und putzen....anschließend ca. 2-3 Minuten im kochenden Salzwasser garen, abgießen und kalt abschrecken...Mango schälen, in Scheiben schneiden und dann in kleine Würfel schneiden....Chilischoten entkernen, waschen und fein hacken....Spitzpaprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden....Zwiebel schälen und fein würfeln...Nusskerne in einer beschichteten Pfanne (ohne Fett) rösten bis sie duften.........herausnehmen........
- Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben....mit 3 EL Zitronensaft, 2 EL Sojasoße,1 Prise Zucker, etwas Salz darübergeben und gut vermischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- Fisch abbrausen...trocken tupfen und in 4-5 Teile schneiden, mit Zitroensaft betreufeln....in Eiklar wenden und mit reichlich Zitronenpfeffer bestreuen...... Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen....Fischstücke auf beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten braten.....
- Mangosalat auf Teller verteilen und jeweils 2-3 Stücke Steinbeißer darauf setzen....Cashewkerne darüber streuen.....fertig....guten Appetit...
Steinbeißerfilet auf Mangosalat mit Cashewkernen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.04.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 309 (74) |
| Eiweiß | 8,9 g |
| Kohlenhydrate | 5,6 g |
| Fett | 1,5 g |
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