Backen: Erdbeer-Sahne-Schnitten - Rezept Durch rainbow3

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    Hier ist es Backen: Erdbeer-Sahne-Schnitten - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Backen: Erdbeer-Sahne-Schnitten - Rezept


    Backen: Erdbeer-Sahne-Schnitten - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    * für den Teig
    6 Eier
    150 g Zucker
    1 Prise Salz
    150 g Mehl
    90 g Butter geschmolzen
    * für die Füllung
    300 g Erdbeeren frisch
    3 Blatt Gelatine
    200 g Sahne
    1 TL Stevia 1:4
    0,25 Tonkabohnen gerieben
    * außerdem
    Puderzucker


    Vorbereitung für Backen: Erdbeer-Sahne-Schnitten - Rezept


    1. * der Teig
    2. Eier trennen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Eiweiß mit Salz steif schlagen.
    3. Mehl und abgekühlte, aber noch flüssige Butter auf die Eigelbmasse geben und etwas unterrühren. Dann ca. 1/3 des Eischnees unterrühren. Zuletzt den restlichen Eischnee vorsichtig unterrühren.
    4. Nun den Teig auf ein mit Backpapier belegtes (oder aus Silikon) Backblech (ca. 38x30cm) streichen und im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten backen.
    5. Gelatine nach Packungsanleitung in Wasser einweichen.
    6. Erdbeeren waschen, grüne Teile entfernen, ca. 100g pürieren, den Rest klein schneiden.
    7. Erdbeerpüree erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Stevia und Tonkabohne einrühren. Erkalten lassen.
    8. Sahne steif schlagen und unter das Erdbeerpüree rühren. In den Kühlschrank stellen.
    9. Wenn die Erdbeersahne anfängt fest zu werden klein geschnittene Erdbeeren unterrühren.
    10. Teigplatte mittig durchschneiden. Auf eine Platte die Erdbeersahne streichen, die zweite Platte darauflegen. Nochmals kühl stellen.
    11. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.



    Backen: Erdbeer-Sahne-Schnitten - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.06.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1172 (280)
    Eiweiß 5,1 g
    Kohlenhydrate 30,1 g
    Fett 15,1 g


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