Sauce: STEINPILZ - SAHNE - - Rezept geschrieben von Rezeptsammlerin
Hier ist es Sauce: STEINPILZ - SAHNE - - Rezept. Dieses Rezept von Rezeptsammlerin geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Sauce: STEINPILZ - SAHNE - - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Sauce: | |
| 200 gr. | Steinpilze getrocknet |
| 150 ml | Sahne |
| 100 ml | Pilzeinweichwasser |
| 1 TL | Rosmarinöl |
| 1 Stück | Schalotte |
| 1 TL | Kräutersalz -RZ mein KB- aus: Salz, Rosmarin, Thymian, Oregano |
| 1 Prise | Pfeffer bunt, aus der Mühle |
| 1 TL (gestrichen) | Chilliflocken |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Spritzer | Worcestersoße |
| Beilage: | |
| 300 gr. | Bandnudeln fein, gedreht |
Vorbereitung für Sauce: STEINPILZ - SAHNE - - Rezept
- Die getrockneten Steinpilze mit heißem Wasser bedecken......20 Min. ziehen lassen. Die Schalotte pellen......in kleine Würfel schneiden. Nach 20 Min. die Steinpilze abgießen.....das Einweichwasser auffangen....100ml abmessen.
- Das Öl in einem Topf heiß werden lassen.....die Schalottenwürfel hineingeben.....glasig angehen lassen. Die abgetropften Steinpilze dazugeben......kurz anschmoren. Mit dem Steinpilzeinweichwasser ablöschen......alle trockenen Gewürze zugeben......aufkochen lassen.
- Hitze auf die Hälfte reduzieren......10 Min. köcheln lassen. Die Sahne zufügen.....mit Zitronensaft, Zucker und Worchestersauce abschmecken.
- In der Zeit, wo die Sauce köchelt, die Pasta nach Packungsvorschrift kochen. Dauert 7-9 Min......je nach Bißvorliebe. Die Pasta abgießen......nicht spülen......und sofort mit der fertigen Steinpilzsauce servieren.
- Heute mal fleischlos. Als Beilage gab es eine große Schüssel Kopfsalat.
Sauce: STEINPILZ - SAHNE - - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 942 (225) |
| Eiweiß | 17,5 g |
| Kohlenhydrate | 5,2 g |
| Fett | 15,1 g |
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