1Pfannengericht: Sauce Bolognese speciale - Rezept geschrieben von dogeckhard
Folgendes ist 1Pfannengericht: Sauce Bolognese speciale - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von dogeckhard geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
1Pfannengericht: Sauce Bolognese speciale - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 Gramm | Hackfleisch gemischt |
| 1 Stück | Zwiebel gehackt |
| 140 Gramm | Tomatenmark |
| 2 Stück | Knoblauchzehen |
| Petersilie kraus frisch | |
| Schnittlauch frisch | |
| Basilikumblätter | |
| 1 EL (gestrichen) | Oregano getrocknet |
| 0,5 Stück | Chili getrocknet |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Öl |
ZUBEREITUNG 1Pfannengericht: Sauce Bolognese speciale - Rezept
- Das Fleisch waschen, den Knoblauch stossen, die frischen Kräuter hacken.
- Die gehackte Zwiebel anbraten, das Fleisch dazugeben. Achte darauf das Fleisch scharf anzubraten ansonsten lässt es zuviel Wasser.
- Das Tomatenmark und etwas Wasser hinzugeben. Ich verwende konzentriertes Püree oder Mark damit die Sauce nicht zu flüssig wird.
- Die Kräuter hinzugeben. Der Knoblauch gibt am Besten geschmack wenn du ihn in einem Mörser mit etwas Öl zerdrückst.
- Auf kleiner Flamme köcheln und die Flüssigkeit reduzieren lassen. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen, je nach gewünschter Konsistens.
- Salzen und Pfeffern
- Neben der klassischen Nudelsauce kannst Du die Bolognese auch mit frischem Weißbrot direkt aus der Pfanne "wischen" und genießen.
- Eignet sich besonders als Füllung für Wraps, da die Sauce durch die Reduktion nicht zu wässrig ist.
1Pfannengericht: Sauce Bolognese speciale - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.01.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 757 (181) |
| Eiweiß | 15,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| Fett | 12,7 g |
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