Schwedischer Kardamom-Hefezopf - Rezept By Kondi_Muc

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    Folgendes ist Schwedischer Kardamom-Hefezopf - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kondi_Muc geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schwedischer Kardamom-Hefezopf - Rezept


    Schwedischer Kardamom-Hefezopf - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    Für den Hefeteig
    150 g weiche Butter
    500 ml Milch
    1 Päckchen Trockenhefe
    0,5 TL Salz
    2 TL Kardamom gemahlen
    2 Stck Eier M
    1200 g Weizenmehl Type 405
    Für die Glasur
    2 Stück Eier
    1 TL Zucker


    Vorbereitung für Schwedischer Kardamom-Hefezopf - Rezept


    1. Butter schmelzen. Milch zugeben und auf ca. 45°C erwärmen.Mehl in eine Schüssel sieben, mit Salz, Trockenhefe, Zucker und Kardamon gut mischen.Eine Mulde in das Mehl drücken.Die warme Butter-Milch Mischung in die Mulde geben, Eier darüberschlagen und langsam zu einem Teig verarbeiten.Wenn er sich vom Schüsselrand löst mit etwas Mehl bestäuben und ruhen lassen, bis er die doppelte Größe erreicht hat.
    2. Nochmals gut durchkneten, bis der Teig geschmeidig ist.In 3 oder 4 gleiche Teile teilen. Zu langen Würsten rollen und einen Zopf flechten.Den Zopf auf dem Backblech angehen lassen.
    3. 2 Eier mit dem Zucker gut verquirlen und damit den Zopf bestreichen.Bei 200°C Ober-Unterhitze oder 180°C Umluft ca. 20-25 Mintuen goldbraun backen.
    4. Natürlich sind bei der Verarbeitung des Teiges eurer Kreativität keine Grenzen gesetzt.Ich hab da schon mit Mohn-, Nuss-, Marzipan- und Quarkfüllungen gearbeitet.Der Teig ist sehr vielseitig zu verwenden.



    Schwedischer Kardamom-Hefezopf - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 08.07.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 288 (69)
    Eiweiß 4,2 g
    Kohlenhydrate 8,9 g
    Fett 1,7 g


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