Trüffel-Schoko-Eis in Love with geeister Eierlikörsauce - Rezept von emari
Folgendes ist Trüffel-Schoko-Eis in Love with geeister Eierlikörsauce - Rezept. Dieses Rezept von emari geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Trüffel-Schoko-Eis in Love with geeister Eierlikörsauce - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 2 | Eigelb |
| 40 Gramm | Puderzucker |
| 100 ml | Milch |
| 150 ml | Sahne |
| 60 Gramm | Trüffelschokolade |
| 15 Gramm | Kakaopulver |
| Waffelherzen | |
| 2 Esslöffel | Eierlikör |
| 5 Esslöffel | Vanilleeis |
| Kuvertüre dunkel |
ZUBEREITUNG Trüffel-Schoko-Eis in Love with geeister Eierlikörsauce - Rezept
- eigelb und zucker zu einer cremigen masse rühren - trüffelschokolade in der micro weich schmelzen - milch, geschmolzene trüffelschokolade und kakaopulver zur eimasse geben und nochmals gründlich durchrühren - für 30 min in den kühlschrank stellen
- danach die sahne steif schlagen und dazurühren - die masse in die eismaschine geben und ca 30 -40 min frieren lassen
- GEEISTE EIERLIKÖRSAUCE: vanilleeis und eierlikör mit dem mixstab gut durchmixen und zum eis servieren
- die TELLERDEKO besteht aus kakaopulver das durch ein spätzlesieb gestäubt wurde - damit die herzform entsteht muß von hinten entsprechend abgeklebt werden - das kann man zum glück schon am vortag vorbereiten. die teller werden dann bis zum servieren versetzt übereinandergestapelt damit nix passieren kann
- SCHOKOLADEKRINGEL: dunkle Kuvertüre schmelzen - sofort in eine flasche mit dünner spritztülle füllen - auf backpapier kringel spritzen ( rasch arbeiten!!!) - kalt stellen - danach vorsichtig vom papier lösen - ich mache immer gleich eine größere menge und frier sie (auf dem papier!) ein, damit man nur mehr danach greifen muß wenn mas braucht
Trüffel-Schoko-Eis in Love with geeister Eierlikörsauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 937 (224) |
| Eiweiß | 3,7 g |
| Kohlenhydrate | 18,6 g |
| Fett | 14,0 g |
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