Blumenkohl- Kartoffelauflauf - Rezept durch rosinenschneckele
Folgendes ist Blumenkohl- Kartoffelauflauf - Rezept. Dieses Rezept von rosinenschneckele geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Blumenkohl- Kartoffelauflauf - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 1 | Blumenkohl frisch |
| 4 große | Kartoffeln festkochend |
| 2 | Tomaten |
| 1 | Zwiebel |
| 100 g | Bauchspeck gewürfelt |
| 1 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 0,5 | Fleischbrühe (Würfel) |
| 0,5 Becher | Schmand |
| 2 EL | Kräuter nach Wahl |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 | Hühnerei Eigelb |
| 150 g | Käse geraspelt |
Vorbereitung für Blumenkohl- Kartoffelauflauf - Rezept
- Den Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und ca. 10 Min. kochen, abgießen und dabei etwas Blumenkohlwasser für die Soße auffangen. Kartoffeln ca. 15 Min. kochen und abgießen.
- Butter in einem Topf zerlaufen lassen, die Speckwürfel dazugeben und anrösten. Gewürfelte Zwiebel dazugeben und kurz andünsten. Das Mehl darüberstäuben und verrühren, mit etwas Blumenkohlwasser ablöschen , von der Menge nur so viel ,damit eine cremige Soße entsteht !Hitze runterdrehen und den Schmand sowie die Kräuter dazugeben , mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluß das Eigelb darunterziehen und gut verrühren.
- Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Die Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden. Bluumenkohl in die Form geben und die Kartoffeln rundherum einschichten. Die Soße darübergeben , mit Käse bestreuen und ca. 25 Min. goldbraun überbacken.
- Ich wünsche Euch mal wieder guten Appetit ! ;-))))
Blumenkohl- Kartoffelauflauf - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2160 (516) |
| Eiweiß | 12,3 g |
| Kohlenhydrate | 10,9 g |
| Fett | 47,5 g |
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