Quiche lorraine - Rezept durch tigerlili1972
Folgendes ist Quiche lorraine - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tigerlili1972 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Quiche lorraine - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| Für den Teig: | |
| 200 g | Mehl |
| 125 g | Butter in Stückchen |
| 1 EL | Milch |
| 0,5 Tl | Backpulver |
| Salz | |
| Für den Belag: | |
| 1 Stange | Lauch |
| 150 g | Speck- oder Schinkenwürfel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 guter Schuss | Weisswein |
| 200 g | Schmand |
| 2 | Eigelb |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | |
| Muskat |
ZUBEREITUNG Quiche lorraine - Rezept
- Aus den Zutaten einen Teig herstellen und diesen mind. 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
- Lauch in Streifen schneiden. Knoblauch hacken. Speck in einer Pfanne auslassen und Lauch und Knoblauch mit andünsten. Mit einem guten Schuss Weisswein ablöschen und etwa 10min bei wenig Hitze dünsten. Alles erkalten lassen.
- 2 Eigelb und den Schmand unter den Lauch rühren. Masse würzen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine runde Auflaufform geben. Die Lauchmasse darin platzieren. Bei 170° im vorgeheizten Backofen ca. 30min backen.
Quiche lorraine - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1247 (298) |
| Eiweiß | 6,1 g |
| Kohlenhydrate | 35,5 g |
| Fett | 14,5 g |
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