Schweinslungenbraten im Speckhemd mit rosa Pfeffer - Rezept durch biene62
Folgendes ist Schweinslungenbraten im Speckhemd mit rosa Pfeffer - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von biene62 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweinslungenbraten im Speckhemd mit rosa Pfeffer - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 g | Schweinslungenbraten |
| 8 Scheiben | Rauchspeck, je 2mm dick |
| Salz, rosa Pfeffer, zerstoßen | |
| Fett zum Braten | |
| 30 g | Mehl |
| 30 g | Butter |
| 0,125 L | Wasser oder Suppe |
| 0,125 L | Obers |
| 500 g | Brokkoli |
| 50 g | Mandeln, blättrig geschnitten |
| Butter zum Rösten |
ZUBEREITUNG Schweinslungenbraten im Speckhemd mit rosa Pfeffer - Rezept
- 8 dicke Medaillons schneiden, jedes mit Speckscheibe umwickeln, mit Zahnstocher feststecken.
- Salzen, mit rosa Pfeffer einreiben. Im Fett auf beiden Seiten je 3-4 Minuten braten. Fleisch auf Teller legen und warmhalten.
- Mit Flüssigkeit ablöschen, Bratfond mit mehl-Butter-Gemisch binden, mit Obers verfeinern. Fleisch wieder dazugeben.
- Brokkoli in Salzwasser kochen, Mandeln in Butter hell rösten, über die abgetropften, mit etwas Pfeffer gewürzten Brokkoli streuen.
- Guten Appetit!
Schweinslungenbraten im Speckhemd mit rosa Pfeffer - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1360 (325) |
| Eiweiß | 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 21,9 g |
| Fett | 25,3 g |
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