Tortillias auf vegetarische Art - Rezept durch PsyLady
Folgendes ist Tortillias auf vegetarische Art - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von PsyLady geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Tortillias auf vegetarische Art - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 Gramm | Vollkornmehl |
| 2 EL | Olivenöl extra vergine |
| 100 ml | warmes Wasser |
| 1 Prise | Chili aus der Mühle |
| 1 EL | Italienische Kräuter |
| 1 | Avocado reif |
| 1 | rote Paprika |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 | Tomate |
| 1 | Zitrone |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | Gurke frisch |
| Sojasauce | |
| 1 Packung | Tofu geräuchert |
| 1 stück | Mozarella |
| 1 EL | Crème fraîche mit Kräutern |
| 2 EL | Naturjoghurt |
| 1 EL | Sauerrahm |
| Oliven schwarz ohne kern |
Vorbereitung für Tortillias auf vegetarische Art - Rezept
- Mehl wiegen und sieben2 EL Olivenöl dazugeben100ml Wasser , 1 Prise Chili (wer's gern scharf mag auch 2-3 Prisen ), 1 EL italienische Kräuter dazu (oder nach Gefühl) 1TL Kräutersalz (Meersalz geht auch)mit dem Mixer rühren bis ein dünner Teig entsteht.Eine große Pfanne vorheizen, bisschen Öl rein und nacheinander die Tortillias backen. Sie müssen sehr dünn werden, dürfen aber nicht reissen.Die Tortillias zum abkühlen auf die Seite stellen.
- Avocado schälen und entkernen dann fein pürieren.Naturjoghurt - Creme Fraiche und Sauerrahm dazugeben, mit 1 EL Salz, bisschen Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und eine knoblauchzehe dazu pressen.
- Paprika , Tomaten ,Oliven & Tofu fein würfeln , scharf anbraten und mit Salz , Pfeffer, italienischen Kräutern ev. Chili würzen. 1EL Tomatenmark dazu und alles gut verrühren. Am schluss den Feingewürfelten Mozarella dazugeben und beiseite stellen.
- Jetzt die Tortillias mit der Guacamole bestreichen, und 2EL von der Füllung darauf verteilen.Schön einrollen. Das mit allen machen und in einen vorgeheizten Backofen für etwa 10-15 Minuten warm werden lassen bis der Käse schmilzt.
- Dazu passt wunderbar ein Gurkensalat der einfach mit Olivenöl - Zitrone und Sojasauce angemacht - und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt wird.
Tortillias auf vegetarische Art - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1327 (317) |
| Eiweiß | 7,4 g |
| Kohlenhydrate | 34,4 g |
| Fett | 16,6 g |
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