Entenschenkel mit Rotkraut und Kroketten (Rolf Eden) - Rezept Eingereicht von Das perfekte Promi Dinner

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    Folgendes ist Entenschenkel mit Rotkraut und Kroketten (Rolf Eden) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Entenschenkel mit Rotkraut und Kroketten (Rolf Eden) - Rezept


    Entenschenkel mit Rotkraut und Kroketten (Rolf Eden) - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    4 Stk. Entenkeule
    1 Schuss Öl
    1 Stk. Zwiebel
    2 Stk. Knoblauchzehen
    1 kg Rotkrautblätter
    2 EL Butterschmalz
    1 Stk. Äpfel grün
    1 Päckchen Kartoffelkroketten
    1 Msp Majoran
    1 Prise Zucker
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer


    ZUBEREITUNG Entenschenkel mit Rotkraut und Kroketten (Rolf Eden) - Rezept


    1. Die Entenschenkel mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel abziehen, fein schneiden und in einer großen Pfanne mit Öl anbraten. Den Knoblauch hineindrücken und die Entenschenkel hineinlegen. Anschließend mit einem Glas Wasser übergießen und für 90 Minuten bei 180 °C im Ofen backen. Am Ende die Schenkel aus der Pfanne nehmen und die Soße aufschäumen.
    2. Das Rotkraut im Schmalz kurz anbraten, mit Wasser bedecken, Zucker dazugeben und 1 Stunde bei niedriger Stufe köcheln lassen. 30 Minuten vor Ende die grünen Apfelstücke hineinlegen und mitkochen lassen.
    3. Die Kroketten nach Packungsanleitung zubereiten und dazu reichen.



    Entenschenkel mit Rotkraut und Kroketten (Rolf Eden) - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.06.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 309 (74)
    Eiweiß 1,5 g
    Kohlenhydrate 4,1 g
    Fett 5,7 g


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