Geflügel: Grünes Hühner-Curry - Rezept von Kajo
Hier ist es Geflügel: Grünes Hühner-Curry - Rezept. Dieses Rezept von Kajo geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Geflügel: Grünes Hühner-Curry - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 EL | Erdnussöl |
| 1 Stk. | Zwiebel gehackt |
| 3 EL | Currypaste grün Asia Laden |
| 600 gr. | Hühnerschenkel filetiert oder Brustfilet |
| 375 ml | Kokosmilch zum Kochen |
| 1 Bd | Frühlingszwiebeln |
| 1 Stk. | Paprika rot |
| 200 gr. | Bohnen dünn |
| 2 Stk. | Chilischoten rot klein |
| 2 Stk. | Kaffir-Limonenblätter Asia Laden |
| Salz | |
| etwas Zucker | |
| Pfeffer aus der Mühle |
Vorbereitung für Geflügel: Grünes Hühner-Curry - Rezept
- Zwiebel hacken, küchenfertige Paprika, Frühlingswiebeln und Bohnen in 3 cm lange Stücke schneiden.
- Das Hühnerfleisch vom Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.Wir nehmen gerne Hühnerschenkel, das Muskelfleisch wird bei Braten im Wok nicht so schnell trocken.
- Öl in einem Wok erhitzen, die gehackten Zwiebel und die Currypaste hinein geben und 1 min. unter ständigen rühren anbraten.
- Die Kokosmilch mit dem Hühnerfond dazugeben und zum Kochen bringen.
- Hühnerfleisch, Bohnen, Frühlingszwiebeln und Chilischoten unter Rühren in den Wok geben, alles ca.10- 15 min. unter Rühren, leicht garziehen lassen.
- Nach ca. 10 min. die Paprika mit hineingeben.
- Die Chilischoten nach Beendigung der Garzeit entfernen, evtl. etwas Nachwürzen und die frischen Korianderblättern darüber streuen.
- Mit gedämpftem Jasminreis servieren.
Geflügel: Grünes Hühner-Curry - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 958 (229) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| Fett | 25,1 g |
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