Brot: Buttermilchbrot - Rezept durch nadja_1982
Folgendes ist Brot: Buttermilchbrot - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von nadja_1982 geschrieben und kann für 20 Portionen serviert werden.
Brot: Buttermilchbrot - Rezept
Zutaten für 20 Personen
| 500 ml | Buttermilch |
| 250 ml | Wasser (200-250 ml) |
| 1 Würfel | Germ |
| 0,5 EL | Zucker |
| 1 EL | Salz |
| 550 g | Mehl |
| 200 g | Haferflocken, kernig |
| 50 g | Sonnenblumenkerne |
| Gewürze nach Belieben (Fenchel, Koriander, Kümmel, Anis ...) | |
| Fett für die Form |
ZUBEREITUNG Brot: Buttermilchbrot - Rezept
- Zuerst Germ im lauwarmen Wasser auflösen. Dann das Mehl (man kann auch zb Weizenvollkornmehl verwenden) mit den anderen Zutaten vermengen und alles mit dem Handrührgerät zu einem weichen Teig verkneten.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform (30 cm Länge) geben und mehrmals einschneiden und 30 Minuten gehen lassen.
- Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. eine Stunde backen (Stäbchenprobe).
Brot: Buttermilchbrot - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.09.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 870 (208) |
| Eiweiß | 7,5 g |
| Kohlenhydrate | 39,4 g |
| Fett | 1,9 g |
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