gebratene Chinesische Eiernudeln scharf* - Rezept von PsyLady
Hier ist es gebratene Chinesische Eiernudeln scharf* - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von PsyLady geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
gebratene Chinesische Eiernudeln scharf* - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Packung | Chinesische Mie-Nudeln oder Glasnudeln |
| 2 | große Eier |
| Ingwer gerieben | |
| 1 Packung | geräucherter Tofu |
| Zitronengras | |
| 1 | Broccoli |
| 2 | große Karotten |
| Woköl oder Erdnussöl | |
| Süße dickflüssige Sojasauce | |
| Meersalz aus der Mühle | |
| Chili aus der Mühle | |
| Knoblauch |
ZUBEREITUNG gebratene Chinesische Eiernudeln scharf* - Rezept
- Nudeln kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.Die Eier zu Rührei verarbeiten und mit etwas Salz würzen.Broccoli in kleine Röschen schneiden kurz blanchieren.
- Wok aufheizen (größere Bratpanne geht auch) und den gequetschten Knoblauch in etwas Öl anrösten (nicht zuviel sonst wird er bitter). Karotten (so dünn wie möglich) schräg schneiden (sollten dünne, rautenförmige scheibchen werden) und zum Knoblauch in die Pfanne haun.Tofuwürfel , Broccoli und die gekochten Nudeln ebenfalls dazutun und gut umrühren. Mit Sojasauce abschmecken und ordentlich Chili, Ingwer und Zitronengras drauf. Zum schluss das Rührei unterheben und wir haben's geschafft ! =)(dieses Gericht hat sogar meinen Papa gemundet, und der ist bekennender Fleischliebhaber )
- Anmerkung: Wer keinen Broccoli mag, bzw. zu faul ist zum Gemüse schneiden, es schmeckt auch sehr sehr fein mit Tiefgekühltem Asia-Wok Gemüse und Ei (und geht noch schneller). ;)
gebratene Chinesische Eiernudeln scharf* - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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