Bayrischer Schweinsbraten mit Honigkruste - Rezept Von Einsendungen tigerlili1972

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    Folgendes ist Bayrischer Schweinsbraten mit Honigkruste - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tigerlili1972 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bayrischer Schweinsbraten mit Honigkruste - Rezept


    Bayrischer Schweinsbraten mit Honigkruste - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 kg Schweinebraten mit Schwarte
    2 Zwiebeln und
    1 Karotte
    1 Lauchstange
    1 Flasche dunkles Bier
    Honig
    Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Kümmel, Majoran
    Wacholderbeeren, Lorbeerblatt


    Vorbereitung für Bayrischer Schweinsbraten mit Honigkruste - Rezept


    1. Fleisch abwaschen und die Schwarte schräg in Rauten einschneiden. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel einreiben.
    2. Jetzt in einer Reine das Fleisch von allen Seiten mit etwas Butterschmalz scharf anbraten.Grob gewürfeltes Gemüse dazu geben. Das Fleisch mit der Kruste nach oben platzieren und diese schon ein 1. Mal mit Honig bestreichen.
    3. Die Reine jetzt in den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen geben. Von Anfang an ca. alle 10 min. mit dem Bier und Wasser übergiessen. Kruste gelegentlich erneut mit Honig bestreichen.Der Braten braucht je nach Größe 90-120 min. Wenn nötig am Ende nochmal auf Grillfunktion stellen, damit die Kruste schön knusprig wird.
    4. Jetzt nur noch die Sosse durchpassieren und abschmecken.Wir lieben dazu Kartoffelklöße und Bayrisch Kraut. An Guadn!



    Bayrischer Schweinsbraten mit Honigkruste - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 01.10.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 573 (137)
    Eiweiß 14,8 g
    Kohlenhydrate 1,6 g
    Fett 8,0 g


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