Fisch: Chakalaka-Zander mit gedämpften Gemüse - Rezept von Publicity
Folgendes ist Fisch: Chakalaka-Zander mit gedämpften Gemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Publicity geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Fisch: Chakalaka-Zander mit gedämpften Gemüse - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| Der saure Fisch: | |
| 240 Gr. | Zanderfilet, aufgetaut |
| Die basische Marinade: | |
| Helle Japanische Sojasoße | |
| Chakalaka-Gewürz | |
| Das basische Gemüse: | |
| 2 kleine | Kartoffeln, gewaschen, geschält und gewürfelt |
| 1 kleine | Möhre, gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten |
| 0,5 | rote Paprika, gewürfelt |
| 0,5 Stange | Lauch, gewaschen und in Ringe geschnitten |
| 0,333 mittelgroße | Zucchini, gewaschen und gewürfelt |
| 1 handvoll | Grünen Bohnen, aufgetaut |
| 1 mittelgroße | Zwiebel, geschält und geachtelt |
| Bärlauch getrocknet | |
| Die Alpensahnesoße: | |
| 1 Becher | Kochsahne, 7% Fett |
| 50 ml | Wasser |
| 50 Gr. | Getrocknetet Tomaten, kleingeschnitten |
| Alpenkräutersalz von Penny | |
| Klare Brühe, gepulvert | |
| Bunter Pfeffer aus der Mühle | |
| Bärlauch, getrocknet | |
ZUBEREITUNG Fisch: Chakalaka-Zander mit gedämpften Gemüse - Rezept
- Den Zander in die hergestellte Marinade legen und ein wenig durchziehen lassen.
- Das Gemüse in einen Dämpftopf geben und auf Höchststufe garen. 5 Minuten vor Kochende den Fisch auf das Gemüse legen und mitdämpfen.
- Zeitgleich die Kochsahne in einem Topf erhitzen und die getrockneten Tomaten darin mitsamt den Gewürzen köcheln lassen. Alles pikant abwürzen.
- Nach Ende der Garzeit alles gemeinsam auf einem großen flachen Teller anrichten. Schmeckt saugut! Viel Spaß bei meiner basischen Singleküche! PS: Die Hälfte vom Gemüse habe ich abends gegessen.
Fisch: Chakalaka-Zander mit gedämpften Gemüse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.03.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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