Kartoffelsalat ... ... der 2293ste ;-) - Rezept Von Einsendungen Cookies

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    Kartoffelsalat ... ... der 2293ste ;-) - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    180 Gramm Kartoffeln festkochend
    30 Gramm Zuckerschoten
    Salz
    4 Radieschen frisch
    1 Ei
    1 Esslöffel Dill frisch gehackt
    40 Milliliter Gemüsebrühe
    1 Esslöffel Essig
    0,5 Teelöffel Zucker
    Pfeffer
    1 Teelöffel Zitronensaft
    0,5 Teelöffel Senf
    1 Esslöffel Öl
    Radieschen frisch
    Schnittlauchblüten


    ZUBEREITUNG Kartoffelsalat ... ... der 2293ste ;-) - Rezept


    1. Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. Abgießen und abkühlen lassen.Zuckerschoten in Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und in Eiswasser geben. Abgießen und abtropfen lassen.
    2. Radieschen putzen, waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden.Das Ei je nach Größe 8 bis 10 Minuten kochen, abschrecken.Kartoffeln in Scheiben oder Spalten schneiden.
    3. Gemüsebrühe erwärmen. Mit Essig und Zucker verrühren und mit Pfeffer würzen. Über die Kartoffeln gießen. 15 Minuten ziehen lassen.Senf mit dem Zitronensaft verrühren. Öl darunterschlagen.
    4. Brühe von den Kartoffeln abgießen. Kartoffeln mit Radieschen, Zuckerschoten, Dill und Vinaigrette vorsichtig vermengen. Eventuell mit Pfeffer nachwürzen.Ei schälen, achteln.
    5. Salat zusammen mit dem Ei auf einem Teller anrichten.Mit Schnittlauchblüten und Radieschenmäusen garnieren.
    6. Mäuse im KB unter "M" wie Mäuse ;-)oder im Ordner "Sonstiges".



    Kartoffelsalat ... ... der 2293ste ;-) - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.05.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 523 (125)
    Eiweiß 1,4 g
    Kohlenhydrate 11,0 g
    Fett 8,1 g


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